Een recept van
Jente
Parelcouscous Salade met Schnitzel🥗🌸
Deze salade is super snel te maken en ook nog eens gezond. Met parelcouscous, verse groenten en een heerlijke dressing van pesto en kwark, is dit gerecht perfect voor een snelle maaltijd. Voeg schnitzels toe voor extra eiwitten en een vullende maaltijd.
Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 15 min
Salade
Makkelijk
Eiwitrijk/Proteïne, Fitfood
Bakken, Koken
Ingrediënten
2
personen
-
130 gr.parelcouscous
-
200 gr.ijsbergsla melange
-
200 gr.cherry tomaten
-
1 stukscourgette
-
1 stuksbouillonblokje
-
1 stuksrode ui
-
2 elpesto
-
1.5 elmagere kwark
-
2 stuksschnitzels
Aan de slag
-
1
Kook de parelcouscous met een bouillonblokje.
-
2
Snijd de rode ui en courgette en bak deze gaar. Breng op smaak met kruiden naar keuze.
-
3
Mix in een saladekom de gesneden cherry tomaten, de sla, de courgette, de ui en de parelcouscous.
-
4
Bak de schnitzels.
-
5
Voor de dressing meng je de pesto en de kwark. Maak deze iets dunner met water en breng op smaak met peper en zout.
-
6
Meng de dressing door de salade en top het af met de schnitzels.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in