Een recept van
Manon
Foodfluencer
Pasta alla vodka met chorizo
Een heerlijke en pittige pasta alla vodka met chorizo. De combinatie van verse pasta, chorizo en een romige vodka-saus zorgt voor een smaakexplosie. Serveer het gerecht met verse peterselie en eventueel Parmezaanse kaas voor een extra smaakdimensie.
Ingrediënten
-
500 gr.verse pasta
-
200 gr.chorizo
-
4 stukslente-uitjes
-
2 stuksteentjes knoflook
-
2 elolijfolie
-
140 gr.tomatenpuree
-
100 mlvodka
-
4 stuksrijpe tomaten
-
1 handjeverse peterselie
-
1 snufjepeper
-
1 snufjezout
-
1 handjeparmezaanse kaas
Aan de slag
-
1
Verhit olijfolie in een pan en fruit het wit van de lente-ui samen met de knoflook glazig.
-
2
Voeg de chorizo toe en bak mee tot er olie vrijkomt.
-
3
Roer er de tomatenpuree door en bak kort mee.
-
4
Blus met vodka en laat 2 minuten inkoken.
-
5
Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10 minuten pruttelen.
-
6
Breng op smaak met peper en zout.
-
7
Kook de pasta volgens instructies op de verpakking.
-
8
Bewaar wat kookvocht en voeg dit toe aan de saus.
-
9
Meng de pasta door de saus.
-
10
Werk af met het groen van de lente-ui en de peterselie.
-
11
Serveer meteen, eventueel met wat Parmezaanse kaas bovenop.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in