Pastasalade met gegrilde kip, bacon en rucola

Ingrediënten

• 150 gr.
  pasta
• 1 stuks
  komkommer
• 8 stuks
  Tasty Tom tomaatjes
• 100 gr.
  baconreepjes
• 100 gr.
  rucola
• 200 gr.
  kippendij
• 1 tl
  paprikapoeder
• 1 tl
  tijm
• 1 tl
  rozemarijn
• 1 tl
  basilicum
• 1 tl
  salie
• 1 tl
  korianderpoeder
• 1 el
  olijfolie
• 1 snufje
  zout
• 1 snufje
  peper

Aan de slag

1. 1

   Snijd de kippendij in blokjes van ongeveer 1 cm.

2. 2

   Meng de kip met de kruiden (paprikapoeder, tijm, rozemarijn, basilicum, salie en korianderpoeder).

3. 3

   Voeg eventueel een eetlepel olijfolie, zout en peper toe voor extra smaak.

4. 4

   Laat de kip minimaal 1 uur marineren in de koelkast.

5. 5

   Verhit een grillpan of barbecue.

6. 6

   Bak of grill de kipblokjes goudbruin en gaar (ongeveer 8–10 minuten).

7. 7

   Laat daarna iets afkoelen.

8. 8

   Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 8 minuten tot al dente).

9. 9

   Giet af, spoel kort met koud water en laat volledig afkoelen.

10. 10

    Snijd de komkommer in halve maantjes.

11. 11

    Snijd de tomaatjes in kwarten.

12. 12

    Bak de baconreepjes krokant in een koekenpan en laat uitlekken op keukenpapier. Laat afkoelen.

13. 13

    Meng de afgekoelde pasta, kip, komkommer, tomaat, bacon en rucola in een grote kom.

14. 14

    Breng eventueel op smaak met een beetje olijfolie, zout en peper.