Perfecte Eiwit Meringues

Ingrediënten

• 4 stuks
  eiwitten
• 150 gr.
  fijne tafelsuiker
• 1 tl
  blanke azijn
• 1 tl
  maïzena

Aan de slag

1. 1

   Verwarm de oven voor op maximaal 100 graden Celsius.

2. 2

   Klop de eiwitten in een vetvrije kom tot ze bijna stijf zijn en pieken vormen.

3. 3

   Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot er weer pieken worden gevormd.

4. 4

   Los de maïzena op in de azijn en voeg dit toe aan de eiwitten. Blijf kloppen tot de eiwitten stevig zijn.

5. 5

   Spuit de eiwitmassa in de gewenste vorm op bakpapier dat bestoven is met maïzena.

6. 6

   Bak de meringues 75-90 minuten in de oven.

7. 7

   Laat de meringues afkoelen in de uitgeschakelde oven. Bewaar ze in een goed afgesloten trommel.