Een recept van
Simpelvegetarisch
Piripiri Groentenschotel
Een smaakvolle groentenschotel met piripiri-kruiden, ideaal als bijgerecht of hoofdgerecht. De combinatie van courgette, paprika's, tomaten en knoflook zorgt voor een heerlijke, pittige maaltijd. Serveer met rijst voor een complete maaltijd.
Ingrediënten
-
1 stukscourgette
-
2 stukstomaten
-
2 stukspaprika's
-
1 stuksrode peper
-
2 stuksknoflookteentjes
-
1 stuksui
-
3 tlpiripirikruiden
-
1 snufjezout
-
1 elolie
Aan de slag
-
1
Kook de rijst als je dat erbij wilt serveren.
-
2
Snijd de courgette, paprika's en tomaten in blokjes.
-
3
Snipper de ui en snijd de rode peper in kleine stukjes.
-
4
Maak inkepingen in de knoflookteentjes met een scherp mesje.
-
5
Verwarm wat olie in een wok en fruit de ui, peper en knoflookteentjes op een lage stand.
-
6
Voeg de paprika blokjes toe en roerbak een paar minuten.
-
7
Haal de knoflookteentjes eruit.
-
8
Voeg de courgette en tomaten toe met de piripirikruiden.
-
9
Meng alles goed en voeg eventueel nog wat zout toe.
-
10
Laat alles op een lage stand garen.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in