Een recept van
Ilse
Foodfluencer
Pistache Slof met pistache spijs, matcha chocola en cranberry’s
Een feestelijke pistache slof gevuld met romige pistachespijs en afgewerkt met een luchtige pistache-mousse. De topping van crunchy pistachenoten, matcha-witte chocolade en gehakte cranberry's maakt het geheel perfect voor de kersttafel. Dit gerecht is gebaseerd om 2 sloffen te maken.
Ingrediënten
-
180 gr.koude roomboter (Sloffendeeg)
-
90 gr.kristalsuiker (Sloffendeeg)
-
75 gr.donkere basterd suiker (Sloffendeeg)
-
1 stuksei (Sloffendeeg)
-
265 gr.tarwebloem (Sloffendeeg)
-
10 gr.bakpoeder (Sloffendeeg)
-
4 gr.speculaas kruiden (Sloffendeeg)
-
1 gr.zout (Sloffendeeg)
-
100 gr.pistache noten (ongezouten) (Pistachespijs)
-
100 gr.kristalsuiker (Pistachespijs)
-
1 stuksei (Pistachespijs)
-
125 gr.mon chou (Pistachemousse)
-
50 gr.pistache creme (Pistachemousse)
-
30 gr.suiker (Pistachemousse)
-
250 gr.slagroom (Pistachemousse)
-
1 stuksgehakte pistache noten (naar smaak)
-
1 stuksgehakte cranberry's (naar smaak)
-
1 stuksmatcha chocola (naar smaak)
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
-
2
Meng de koude roomboter met kristalsuiker en donkere basterd suiker.
-
3
Voeg het ei toe en meng goed.
-
4
Zeef de tarwebloem, bakpoeder, speculaas kruiden en zout erbij en meng tot een deeg.
-
5
Verdeel het deeg in 2 bakvormen. Ik heb geen slofvormen dus ik gebruik 2 bakvormen(cake) en zet in de koelkast voor 15-30 minuten terwijl je de spijs gaat maken.
-
6
Maak de pistachespijs door pistache noten, kristalsuiker en ei te mengen in een hakmolen. Vul de gekoelde slof met de pistache spijs en bak 15-20 minuten goudbruin in de oven. Laat ongeveer 5cm ruimte over aan beide kanten van de slof.
-
7
Bereid de pistachemousse door mon chou, pistache creme en suiker te mixen tot een luchtig mengsel.
-
8
Klop de slagroom stijf en spatel deze door het pistachemousse mengsel.
-
9
Vul de afgekoelde slof met de pistache mousse.
-
10
Versier met gehakte pistachenoten, cranberry's en matcha chocola.
-
11
Laat minimaal een uur opstijven in de koelkast.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in