Pistolets

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Los de gist op in het water.

2. 2

   Meng bloem, water met gist en boter. Kneed 5 minuten.

3. 3

   Voeg zout en suiker toe en kneed nogmaals 5 minuten tot een elastisch deeg.

4. 4

   Laat 1 uur rijzen tot ± dubbel.

5. 5

   Verdeel in 10-12 bolletjes (40-50 g elk).

6. 6

   Vorm ze tot pistolets (kort rollen met spanning).

7. 7

   Laat 30-45 min narijzen onder een doek.

8. 8

   Snijd in met een scherp mesje.

9. 9

   Bak op 230°C met stoom de eerste 10 min, daarna nog 10 min zonder stoom tot ze goudbruin zijn.

10. 10

    Laat afkoelen op rooster.