Een recept van
Vrolijk koken met Jessica
Pittige Pilav
Deze pittige pilav is een verrassende twist op de traditionele kip pilav. Gemaakt met mango en amandelsaus, biedt het een lichte pittigheid en is eenvoudig te bereiden. Perfect voor een koolhydraatbeperkt dieet.
Ingrediënten
-
800 gr.kipfilet
-
1 stuksrode paprika
-
1 stukszilvervliesrijst
-
1 stukslente ui
-
400 gr.mango blokjes
-
1 handjepompoenpitten
-
1 handjezonnebloempitten
-
2 elketjap manis
-
2 tlsambal badjak
-
2 elolijfolie
-
200 mlkookroom
-
50 gr.amandelpasta
-
2 tlsambal badjak
Aan de slag
-
1
Snijd de kipfilet in smalle reepjes en zet deze in de marinade. Laat dit minimaal 2 uur in de koelkast marineren.
-
2
Snijd de paprika in blokjes.
-
3
Breng een pan met ruim water aan de kook en voeg 250 gram zilvervliesrijst toe, samen met een handje zonnebloempitten en pompoenpitten. Kook volgens de verpakking gaar.
-
4
Giet de rijst af en laat 15 minuten staan met de deksel op de pan.
-
5
Verhit een koekenpan en bak hierin de kipfiletreepjes op hoog vuur. Voeg de paprika toe en bak ongeveer 6 minuten gaar.
-
6
Meng in een kom de kookroom, amandelpasta en sambal badjak tot alles goed verdeeld is. Giet dit bij de kipreepjes en blijf goed roeren tot de saus de gewenste dikte heeft.
-
7
Serveer de rijst met de kipreepjes en verse mango stukjes, en verdeel er wat lente ui overheen.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in