Een recept van
Vrolijk koken met Jessica
Poke bowl met beef teriyaki
Deze heerlijke poke bowl is gemaakt met bavette van de barbecue, gemarineerd in een smaakvolle Teriyaki marinade. Serveer met sushirijst, bloemkoolrijst of zero rijst voor een koolhydraatarme optie. Een kleurrijke en gezonde maaltijd voor 4 personen.
Ingrediënten
-
1 stukslente-uitje
-
1 stuksrode peper
-
1 teenknoflook
-
1 cmverse gember
-
2 elverse gember
-
2 elwitte wijnazijn
-
5 elerytrithol
-
4 elsojasaus
-
1 elworcestersaus
-
1 scheutjewater
-
750 gr.bavette
-
250 gr.kidneybonen
-
3 stuksbosuitjes
-
1 stukskomkommer
-
2 stuksavocado's
-
1 stuksmango
-
1 stuksrode peper
-
1 handjesesamzaad
-
300 gr.zero rijst
Aan de slag
-
1
Marineer de bavette een dag van tevoren met de Teriyaki marinade.
-
2
Pureer alle ingrediënten voor de marinade in een blender.
-
3
Smeer de bavette in met de marinade en bewaar 1/3 voor later.
-
4
Zet de bavette afgedekt in de koelkast.
-
5
Verhit de barbecue tot ongeveer 130 graden.
-
6
Kook de rijst volgens de verpakking en laat afkoelen.
-
7
Schil de mango en snijd deze in blokjes.
-
8
Snijd de komkommer in de lengte door en verwijder de zaadlijst.
-
9
Snijd de bosuitjes en rode peper in ringetjes.
-
10
Gril de bavette op reversed sear tot een kern van ongeveer 48 graden.
-
11
Haal de bavette van de barbecue en open de schuiven.
-
12
Gril de bavette rondom bruin en laat deze rusten.
-
13
Verdeel de ingrediënten voor de poke bowl in kommen.
-
14
Snijd de bavette en verdeel deze over de poke bowls.
-
15
Sprenkel de overgebleven marinade en sesamzaad over de poke bowls.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in