Prei-kerrie quiche met spekjes en spinazie

Ingrediënten

• 1 stuks
  bladerdeeg of hartige taartdeeg
• 2 stuks
  preien
• 100 gr.
  babyspinazie
• 150 gr.
  spekjes
• 3 stuks
  eieren
• 200 ml
  kookroom
• 2 tl
  kerriepoeder
• 100 gr.
  geraspte kaas
• 1 snufje
  peper
• 1 snufje
  zout
• 1 el
  olie of boter om te bakken

Aan de slag

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een quiche- of taartvorm met het deeg. Prik gaatjes in de bodem.

2. 2

   Bak de spekjes krokant. Voeg de prei toe en bak 3–4 minuten mee.

3. 3

   Voeg de spinazie toe en laat slinken. Breng op smaak met peper, zout en kerrie.

4. 4

   Klop de eieren met de kookroom en meng het groente-spek-mengsel erdoor.

5. 5

   Giet dit in de taartvorm en bestrooi met kaas.

6. 6

   Bak 25–30 minuten tot de quiche goudbruin en gaar is.