Quattre quart chocoladecake

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Klop de boter en suiker met een mixer enkele minuten tot het mengsel luchtig en romig is.

2. 2

   Voeg het vanille-extract toe en mix kort door.

3. 3

   Voeg één voor één de eieren toe, terwijl je blijft mixen, totdat je een glad beslag hebt.

4. 4

   Zeef de bloem en meng deze samen met het bakpoeder en een snufje zout door het beslag.

5. 5

   Mix op lage snelheid tot de droge ingrediënten net zijn opgenomen.

6. 6

   Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron (in korte intervallen, om aanbranden te voorkomen).

7. 7

   Voeg de gesmolten chocolade toe aan het beslag en spatel dit er voorzichtig doorheen tot alles goed gemengd is.

8. 8

   Schep het beslag in een met bakpapier beklede of ingevette en met bloem bestoven bakvorm.

9. 9

   Strijk de bovenkant glad.

10. 10

    Bak de cake 55-60 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C (boven- en onderwarmte).

11. 11

    Controleer na 55 minuten of de cake gaar is door een satéprikker of caketester in het midden van de cake te steken.

12. 12

    Komt de prikker er schoon uit? Dan is de cake klaar!

13. 13

    Laat de cake na het bakken 5-10 minuten in de vorm afkoelen.

14. 14

    Haal hem daarna voorzichtig uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.