Een recept van
Kitchenbyania
Foodfluencer
Rabarbertaart met krokante crumble
Deze rabarbertaart is ieder jaar weer een absolute favoriet! De combinatie van frisse rabarber, zoete aardbeien en een goudbruine, knapperige crumble is zó lekker. De bodem is heerlijk krokant en krijgt net wat extra bite door het gebruik van proteïnebeschuitjes.
Ingrediënten
-
225 gr.bloem
-
75 gr.suiker
-
150 gr.koude roomboter
-
1 stuksklein ei
-
1 snufjezout
Voor de kruimels:
-
100 gr.bloem
-
80 gr.koude roomboter
-
60 gr.fijne kristalsuiker
Voor de bodem
-
2 stuks
Voor de vulling
-
700 gr.rabarber
-
6 stuksaardbeien
-
200 gr.suiker
-
1 tlkaneelpoeder
-
4 elvanille custardpoeder
Aan de slag
-
1
Meng alle ingrediënten voor de bodem tot een soepel deeg en laat 30–60 minuten rusten in de koelkast.
-
2
Snijd de rabarber en aardbeien in stukjes en meng ze VLAK VOOR GEBRUIK met de suiker, kaneel en vanille custardpoeder.
-
3
Maak de crumble door bloem, suiker en boter tot grove kruimels te wrijven.
-
4
Verwarm de oven voor op 175°C.
-
5
Vet een springvorm (24 cm) in en bekleed met het deeg. Prik gaatjes in de bodem en strooi de verkruimelde beschuitjes erover.
-
6
Verdeel de vulling over de bodem en strooi de crumble erover.
-
7
Bak 60- 70 minuten op 175°C tot goudbruin en bubbelend.
-
8
Laat volledig afkoelen in de vorm.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in