Een recept van
Dineanddrizzle
Romige pompoen gnocchi
Deze romige pompoen gnocchi is een heerlijk gerecht dat perfect is voor de herfst. Met de zachte smaak van flespompoen en een romige saus, is het een voedzame en smaakvolle maaltijd. De toevoeging van rode currypasta en Parmezaanse kaas geeft het gerecht een extra dimensie. Serveer met verse basilicum voor een frisse touch.
Ingrediënten
-
600 gr.flespompoen
-
250 mlkookroom light
-
1 stuksbol knoflook
-
1 elrode currypasta
-
500 gr.gnocchi
-
30 gr.Parmezaanse kaas
-
1 elMama Mia kruiden
-
1 stukspeper
-
1 stukszout
-
1 stuksverse basilicum
Aan de slag
-
1
Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
-
2
Snijd de flespompoen in blokjes.
-
3
Snijd het bovenste gedeelte van de bol knoflook af en wikkel de knoflook in aluminiumfolie.
-
4
Doe de pompoenblokjes en de ingepakte knoflook in de airfryer en bak 25 minuten op 180 °C, totdat de pompoen zacht is.
-
5
Doe de geroosterde pompoen en de zachte knoflookteentjes samen met de kookroom in een blender of keukenmachine. Mix tot een gladde, romige saus.
-
6
Verwarm de pompoensaus in een grote pan op laag vuur.
-
7
Voeg de rode currypasta en de helft van de Parmezaanse kaas toe. Roer goed door en breng op smaak met peper, zout en de pastakruiden.
-
8
Bereid ondertussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
9
Voeg de gekookte gnocchi toe aan de pan met de saus en schep alles goed door elkaar.
-
10
Laat het geheel nog een paar minuten zachtjes pruttelen.
-
11
Verdeel de gnocchi over twee borden en maak af met de resterende Parmezaanse kaas, Mama Mia kruiden en wat verse basilicum.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in