Een recept van
Kitchenbyania
Foodfluencer
Romige tagliatelle met witte asperges
Een heerlijk gerecht met romige saus van roomboter, slagroom en Parmezaan, gecombineerd met witte asperges en gerookte zalm. Perfect voor het voorjaar en een echte smaakmaker op je bord.
Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 20 min
Pasta
Makkelijk
Koken
#49 in de Top 40
▼ 10
Ingrediënten
2
personen
-
500 gr.asperges
-
250 gr.tagliatelle
-
200 mlslagroom
-
1 stukscitroen
-
1 stukskleine ui
-
1 teenknoflook
-
30 gr.roomboter
-
50 gr.Parmezaanse kaas
-
100 gr.gerookte zalm
-
1 snufjezout
-
1 snufjepeper
-
3 takjepeterselie
Aan de slag
-
1
Schil de asperges, snijd in stukken en kook 7–9 minuten.
-
2
Kook de tagliatelle al dente en bewaar wat kookwater.
-
3
Fruit de ui in de roomboter, voeg knoflook toe en daarna de slagroom. Laat kort inkoken.
-
4
Haal de pan van het vuur en roer de Parmezaan, citroenrasp en een klein beetje sap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
-
5
Meng de pasta met de saus en een scheutje kookwater voor een mooie binding. Voeg de asperges toe.
-
6
Serveer direct met de gerookte zalm en verse peterselie.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in