Een recept van
Uit de oven van mama
Salade niçoise
Een frisse en kleurrijke salade niçoise, perfect voor een lichte maaltijd. Deze salade bevat een mix van krieltjes, tonijn, ansjovis, boontjes, cherrytomaatjes en een zelfgemaakte vinaigrette. Het is een heerlijke combinatie van smaken en texturen, ideaal voor warme dagen.
Ingrediënten
-
500 gr.krieltjes
-
1 stuksblikje ansjovis
-
1 stuksblikje tonijn op olijfolie
-
200 gr.boontjes
-
150 gr.cherrytomaatjes
-
0.5 stukskomkommer
-
2 stukseieren
-
2 elkappertjes
-
50 gr.olijven
-
70 gr.sla
-
2 elolijfolie
-
1 tlmosterd
-
2 elwitte wijn azijn
-
naar smaakzwarte peper
Aan de slag
-
1
Snijd de uiteinden van de boontjes.
-
2
Halveer de cherrytomaatjes.
-
3
Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd de komkommer in plakjes.
-
4
Kook de eieren medium of hard, naar smaak. Laat ze schrikken onder koud water, pel ze zodra ze afgekoeld zijn en snijd ze in partjes.
-
5
Was de aardappeltjes en kook ze in ongeveer 15 minuten beetgaar, of tot je er makkelijk met een vork in kunt prikken. Voeg de laatste 5 minuten de boontjes toe.
-
6
Giet alles af en snijd de aardappeltjes in partjes.
-
7
Maak ondertussen de vinaigrette. Meng de olijfolie, mosterd en azijn goed door elkaar met een garde en breng op smaak met zwarte peper.
-
8
Meng de dressing meteen door de warme aardappeltjes en boontjes.
-
9
Verdeel de sla over een grote schaal en voeg de cherrytomaatjes, komkommer, tonijn, ansjovis, olijven en kappertjes toe.
-
10
Schep er daarna de aardappeltjes en boontjes met vinaigrette bij. Werk af met de partjes ei.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in