Saté-Macaroni met Kip en Sperziebonen

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Voeg de laatste 5 tot 6 minuten de gehalveerde sperziebonen toe aan de pan. Giet samen af en zet apart.

2. 2

   Verhit een gulle scheut olie in de grote hapjespan op hoog vuur. Voeg de kipfiletblokjes toe en bak deze in ca. 5 tot 7 minuten rondom goudbruin. Voeg de laatste minuut de fijngehakte knoflook toe en bak dit mee.

3. 3

   Zet het vuur middellaag. Schuif de kip naar de zijkant van de pan en voeg in het midden de pindakaas, kokosmelk, ketjap manis en sambal oelek toe. Roer dit door elkaar totdat de pindakaas smelt en een gladde saus vormt.

4. 4

   Meng de kip door de satésaus. Voeg de afgegoten macaroni en sperziebonen toe aan de hapjespan. Schep alles door elkaar zodat de pasta en boontjes bedekt zijn met de saus.

5. 5

   Laat het geheel nog 2 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur zodat de smaken intrekken. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.