Een recept van
Uit de oven van mama
Foodfluencer
Spaanse tortilla met chorizo
Deze Spaanse tortilla met chorizo is een heerlijke en hartige schotel die perfect is voor zowel lunch als diner. De combinatie van aardappelen, ui en chorizo zorgt voor een rijke smaak, terwijl de eieren het geheel bindt tot een stevige tortilla. Serveer warm of koud, ideaal voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
-
600 gr.aardappelen
-
1 stuksui
-
100 gr.chorizo
-
6 stukseieren
-
1 scheutjeolijfolie
-
1 snufjepeper
-
1 snufjezout
Aan de slag
-
1
Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes.
-
2
Snipper de ui en snij de chorizo in kleine blokjes.
-
3
Verhit een ruime pan met een flinke scheut olijfolie en bak de aardappelschijfjes op een zacht vuur gaar.
-
4
Voeg na enkele minuten de ui toe en bak mee tot deze zacht is.
-
5
Doe vervolgens de chorizo erbij en laat kort meebakken zodat de smaken vrijkomen.
-
6
Klop ondertussen de eieren los in een kom en kruid met peper en zout.
-
7
Giet het aardappelmengsel af indien er te veel olie in de pan zit en meng alles onder de eieren.
-
8
Verhit opnieuw een beetje olie in de pan en giet het mengsel erin.
-
9
Laat de tortilla op een zacht vuur garen tot de onderkant mooi stevig is.
-
10
Leg een bord op de pan, draai de tortilla voorzichtig om en laat de andere kant verder garen.
-
11
Laat even rusten, snij in punten en serveer warm of koud.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in