Spaghetti Carbonara

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.

2. 2

   Bak de guanciale in een droge pan gedurende 5 minuten tot deze knapperig is.

3. 3

   Rasp de pecorino en meng dit met het ei en de eidooier.

4. 4

   Breng het mengsel op smaak met zwarte peper en voeg 3 eetlepels pastawater toe.

5. 5

   Giet de pasta af en bewaar een kopje pastawater.

6. 6

   Doe de pasta bij de guanciale in de pan.

7. 7

   Haal de pan van het vuur en roer het eimengsel erdoor tot het een romige saus wordt.

8. 8

   Voeg extra pastawater toe als de saus te dik is.

9. 9

   Serveer met extra pecorino en zwarte peper.