Een recept van
Kitchenbyania
Foodfluencer
Spaghetti met de lekkerste gehaktballetjes
Deze spaghetti met gehaktballetjes is een heerlijk comfortfood gerecht, met een zachte groente-tomatensaus en luchtige, kruidige balletjes. Het is snel te bereiden en biedt een rijke smaak die doet denken aan traditionele ragù.
Ingrediënten
-
500 gr.rundergehakt
-
90 gr.creamcrackers (fijngemalen)
-
2 elmelk
-
1 stuksei
-
1 tlDijonmosterd
-
0.5 tlsambal manis
-
0.75 tlzout
-
0.5 tlzwarte peper
-
1 tlknoflookpoeder
-
1 tluienpoeder
-
0.5 tlpaprikapoeder
-
1 tlgedroogde oregano
-
2 takjeverse basilicum (optioneel)
-
1 stuksgrote ui (fijn gesnipperd)
-
1 stengelbleekselderij (fijn gesneden)
-
1 stukskleine winterpeen (fijn gesneden)
-
2 stuksknoflook (geperst)
-
400 gr.tomatenblokjes
-
300 mlpassata
-
75 mlwater
-
50 mlrode wijn
-
0.5 eltomatenpuree
-
1 tlgedroogde tijm
-
1 stukslaurierblad
-
2 stuksverse tijm
-
1 stuksklein takje rozemarijn
Aan de slag
-
1
Fruit de ui, knoflook, wortel en bleekselderij 12–15 minuten zacht in het bakvet van de gehaktballetjes.
-
2
Bak de tomatenpuree 1 minuut mee.
-
3
Blus af met de rode wijn en voeg de rest van de ingrediënten toe.
-
4
Leg de gehaktballetjes bovenop de saus.
-
5
Laat de pan 40 minuten zacht pruttelen, de laatste 10 minuten zonder deksel.
-
6
Voor de multicooker: groenten 5 minuten fruiten, saus opbouwen, balletjes erop en 12 minuten op hoge druk + 10 minuten natural release.
-
7
Breng op smaak met zout, peper, 1 theelepel suiker en een scheutje melk of water.
-
8
💡 Tips: • Te zuur? 1–2 el melk of een snufje suiker balanceert perfect. • Vriezer: saus + balletjes zijn ideaal om in te vriezen — smaak wordt nóg beter.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in