Spaghetti met varkenshaas

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Haal de varkenshaas 15 minuten voor je hem gaat bakken uit de koelkast en peper en zout hem.

2. 2

   Snipper een ui, snij de champignon in plakjes en snij de knoflook fijn.

3. 3

   Bak de guanciala in een droge pan en haal ze eruit als ze uitgebakken zijn.

4. 4

   Bak de varkenshaas aan in het vet van de guanciala en doe hem daarna nog 15 minuten op 180 graden in de oven.

5. 5

   Bak in de pan van de varkenshaas de ui en knoflook tot de ui glazig is en doe de champignons erbij.

6. 6

   Maak van de broccoli roosjes en doe die bij het uimengsel.

7. 7

   Voeg de room, parmezaanse kaas, citroensap, een snuf peper en gerookte paprikapoeder toe.

8. 8

   Kook de spaghetti een minuut of 4 en voeg deze toe aan de saus zonder af te gieten.

9. 9

   Voeg een eetlepel pastavocht bij de saus en roer goed door.

10. 10

    Haal de varkenshaas uit de oven.

11. 11

    Doe de pasta op een bord, voeg wat parmezaanse kaas toe en leg de varkenshaas eroverheen.