Een recept van
José van den Dungen
Foodfluencer
Spanakopita galette
Deze Spanakopita Galette is een heerlijke combinatie van verse spinazie, kruiden en feta, omhuld door een knapperig quichedeeg. Perfect als hoofdgerecht of bijgerecht, deze galette is eenvoudig te maken en vol van smaak. De toevoeging van munt en peterselie geeft het gerecht een frisse twist, terwijl de feta zorgt voor een romige textuur. Ideaal voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie.
Ingrediënten
Spanakopita vulling
-
400 gr.verse spinazie
-
1 tlzout
-
6 stuksbosuitjes, fijn gehakt
-
2 elpeterselie, fijn gehakt
-
2 elmunt, fijn gehakt
-
150 gr.feta, verkruimeld
-
2 stukseieren
-
naar smaakpeper
Galette
-
1 stuksquichedeeg
Afwerking
-
1 stuksei, los geklopt
-
2 elsesamzaad
-
100 gr.feta, in grotere stukken
Aan de slag
-
1
Haal het quichedeeg uit de koelkast zodat het in de verpakking op kamertemperatuur kan komen.
-
2
Verwarm de oven voor op 200 ºC (boven- en onderwarmte).
Spanakopita vulling
-
3
Hak de spinazie fijn, bestrooi met zout, meng goed en doe in een kom. Laat 10 minuten staan en knijp dan met je handen het vocht uit de spinazie, telkens een handvol.
-
4
Doe de spinazie in een grote kom. Voeg de sjalotten, de peterselie, de munt, de verkruimelde feta, de eieren en versgemalen peper toe. Meng alles goed door elkaar tot een homogeen geheel.
Galette
-
5
Leg het quichedeeg met het bakpapier op de bakplaat.
-
6
Verdeel het spanakopita mengsel over het midden van het deeg, laat een stuk rand vrij.
-
7
Vouw de randen van het deeg iets over de vulling heen.
Afwerking
-
8
Bestrijk de deegrand met los geklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes.
-
9
Bak de galette 35 minuten of tot het deeg goudbruin is.
-
10
Laat iets afkoelen en verdeel dan de stukjes feta over de vulling.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in