Een recept van
Simpelvegetarisch
Foodfluencer
Spruitjes ovenschotel
Deze spruitjes ovenschotel met aardappelpuree en champignons is een heerlijke wintermaaltijd. De combinatie van de romige puree, de zachte spruitjes en de smaakvolle champignons zorgt voor een smaakvol gerecht dat rijk is aan vitamine C. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Ingrediënten
-
100 gr.boter
-
2 elolie
-
150 gr.champignons
-
500 gr.kruimige aardappelen
-
500 gr.spruitjes
-
1 stuksui
-
naar smaakzout
-
naar smaakpeper
-
1 tlnootmuskaat
-
50 mlmelk
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
-
2
Schil de aardappelen en snijd ze in kleinere stukken.
-
3
Snijd het onderste harde gedeelte van de spruitjes af.
-
4
Kook de aardappelen en spruitjes in aparte pannen gaar, ongeveer 10 minuten.
-
5
Controleer of ze goed gaar zijn, laat ze anders nog even langer koken.
-
6
Maak van de aardappelen een puree met 50 gr boter en 50 ml melk.
-
7
Laat de spruitjes goed uitlekken in een vergiet.
-
8
Snijd de champignons in schijfjes en snipper de ui.
-
9
Bak de ui en champignons met zout en peper in 25 gr boter totdat ze beginnen te kleuren.
-
10
Zet de gebakken ui en champignons apart.
-
11
Stamp de spruitjes grof met wat zout, peper en nootmuskaat.
-
12
Vet de ovenschaal in met wat olie en doe als eerste de aardappelpuree erin.
-
13
Voeg daarna de spruitjes toe en als laatste de champignons met ui.
-
14
Plaats de ovenschotel 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in