Een recept van
Davey Bosch
andijvie stamppot
Een heerlijke stamppot met andijvie, aardappelen en spekjes, perfect voor een stevige maaltijd. De combinatie van de romige aardappelpuree met de frisse andijvie en de zoute spekjes maakt dit gerecht tot een ware traktatie.
Voorbereiding: 15 min
Bereiding: 30 min
Stamppot
Gemiddeld
Bakken, Koken
Ingrediënten
4
personen
-
500 gr.andijvie
-
500 gr.kruimige aardappel
-
75 gr.spekjes
-
1 stukszout
-
1 stukspeper
-
1 stuksbaconkarbonade zonder bot
-
2 elbakboter
Aan de slag
-
1
Snijd de andijvie en schil de aardappelen. Snijd deze in stukjes en kook ze in water met zout.
-
2
Zet een waterkoker op met water en doe de andijvie in een vergiet. Giet het kokende water over de andijvie.
-
3
Bak de spekjes zonder boter.
-
4
Bak de baconkarbonade in de bakboter met peper en zout.
-
5
Doe de baconkarbonade nog 5 minuten op 240 graden in de airfryer.
-
6
Stamp de aardappelen en voeg de andijvie en de spekjes toe. Stamp dit door elkaar met wat vet van de spekjes.
© 2026 Davey Bosch via Recept.nl
Gepubliceerd op .
Tekst en foto's mogen niet zonder toestemming worden overgenomen.
Beschermd via Recept Protect
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in