Stoof van varkenswang, rode ui en venkel uit de slowcooker

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Haal de varkenswangen op tijd uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.

2. 2

   Pel de rode uien en snijd deze in stukken.

3. 3

   Snijd de venkel in stukjes.

4. 4

   Zet de slowcooker op Brown/Sauté en verwarm deze 15 minuten op 205 ºC zonder deksel.

5. 5

   Doe de boter in de slowcooker als deze is voorverwarmd.

6. 6

   Bestrooi de varkenswangen met zout en peper en wentel ze door de bloem.

7. 7

   Bak de varkenswangen een paar minuten in de hete boter en haal ze uit de slowcooker.

8. 8

   Doe de stukken ui en venkel in de slowcooker en bak dit een paar minuten.

9. 9

   Voeg de varkenswangen weer toe aan de slowcooker.

10. 10

    Giet het bier erbij.

11. 11

    Bestrijk de peperkoek met de stroop en leg de plakjes bij het vlees.

12. 12

    Giet het water erbij totdat alles net onderstaat.

13. 13

    Kruid met tijm, laurier, kruidnagel en kaneel.

14. 14

    Doe de deksel op de slowcooker en zet deze op LO voor 6 uur.

15. 15

    Roer na een uur door de saus, zodat de peperkoek vermengd wordt met de saus.

16. 16

    Als de saus niet dik genoeg is op het einde, bind deze dan met wat 'beurre manié'.

17. 17

    Bron: Oven schotels - Wim Ballieu