Surinaamse Pasta

Ingrediënten

• 350 gr.
  half-om-half gehakt
• 1 stuks
  rode paprika
• 1 stuks
  gele paprika
• 2 stuks
  uien
• 2 stuks
  tenen knoflook
• 1.5 el
  pittige ketjap
• 1.5 el
  chilisaus
• 1 tl
  kokoskerrie
• 1 el
  culieet
• 1 el
  Babel Spicy kruidenmix
• 1 tl
  pittig paprikapoeder
• 1 el
  sesamolie
• 200 gr.
  orecchiette pasta
• 1 snufje
  zout

Aan de slag

1. 1

   Snijd de rode en gele paprika in blokjes.

2. 2

   Snijd de uien in kwart ringen.

3. 3

   Hak de knoflook fijn.

4. 4

   Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan of wok.

5. 5

   Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak dit op middelhoog vuur tot de ui glazig is.

6. 6

   Voeg de kokoskerrie, Babel Spicy kruidenmix en het paprikapoeder toe en bak de kruiden kort mee (ongeveer 1 minuut).

7. 7

   Doe nu het gehakt in de pan en bak het rul.

8. 8

   Wanneer het gehakt gaar is, voeg je de pittige ketjap, chilisaus, culieet en sesamolie toe.

9. 9

   Roer alles goed door en laat de saus nog 5 minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed intrekken.

10. 10

    Kook de orecchiette in ruim gezouten water volgens de verpakking (ongeveer 7 minuten al dente).

11. 11

    Giet af en bewaar eventueel een paar eetlepels van het kookvocht.

12. 12

    Schep de gekookte pasta bij de gehaktsaus.

13. 13

    Roer alles goed door en voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus iets te dik is.

14. 14

    Proef en breng op smaak met eventueel extra ketjap, chilisaus of een snuf zout.