Een recept van
Davey Bosch
Foodfluencer
Tagliatelle met citroenroomsaus en kabeljauw
Een heerlijke combinatie van tagliatelle, verse spinazie en kabeljauw, overgoten met een romige citroenroomsaus. Dit gerecht is perfect voor een smaakvol diner en brengt de smaken van de zee samen met de frisheid van citroen en kruiden.
Ingrediënten
-
400 gr.kabeljauw
-
300 gr.tagliatelle
-
400 gr.spinazie
-
250 mlroom
-
1 stukscitroen
-
100 gr.parmezaanse kaas
-
1 tltijm
-
1 tlbasilicum
-
1 tlsalie
-
1 tloregano
-
1 tlrozemarijn
-
3 elolijfolie
-
1 elbakboter
-
1 snufjezout
-
1 snufjepeper
-
1 stuksknoflook
-
1 stuksui
-
1 tlmaizena
Aan de slag
-
1
Kook de pasta in veel water met genoeg zout.
-
2
Peper en zout de kabeljauw.
-
3
Bak de spinazie met een gesnipperde ui en een fijngesneden teen knoflook.
-
4
Doe de room in een steelpan met de rasp van een citroen en 2 el citroensap.
-
5
Voeg de kruiden door de saus en kook dit in met een papje van maizena.
-
6
Laat de olijfolie met de el boter goed heet worden in een koekenpan.
-
7
Bak de dikke kant van de kabeljauw met een beetje peper en zout aan de onderkant in de pan gedurende ongeveer 3,5 minuut.
-
8
Draai de kabeljauw om en bak deze kant nog 3 minuten.
-
9
Doe de saus en de pasta bij de spinazie, maar giet de pasta niet af; er mag best wat vocht bij de spinazie met saus komen.
-
10
Doe de spinaziepasta op je bord en strooi er parmezaanse kaas overheen.
-
11
Leg de kabeljauw eroverheen.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in