Tomaten Parelcouscous met Halloumi🍅🧀

Ingrediënten

• 100 gr.
  halloumi
• 150 gr.
  parelcouscous
• 1 el
  honing
• 1 tl
  crispy chili olie
• 50 gr.
  kalamata olijven
• 2 stuks
  tenen knoflook
• 400 gr.
  tomaten uit blik
• 1 stuks
  courgette
• 1 stuks
  rode ui

Aan de slag

1. 1

   Snijd de ui en knoflook en fruit deze aan.

2. 2

   Snijd de courgette in blokjes en voeg deze toe aan de ui en knoflook.

3. 3

   Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.

4. 4

   Kook de parelcouscous volgens de verpakking.

5. 5

   Voeg de tomaten toe aan de courgette.

6. 6

   Snijd de olijven klein en voeg deze toe.

7. 7

   Voeg de parelcouscous en olijven toe aan de pan.

8. 8

   Snijd de halloumi in stukjes en bak deze in een andere pan met olie.

9. 9

   Meng de honing en de chili olie en giet dit over de halloumi zodat het kan karameliseren.

10. 10

    Schep de parelcouscous op een bord, top met de halloumi en eventueel met balsamico glaze en cranberry's.