Traditionele Kniepertjes

Ingrediënten

• 250 gr.
  gezeefde bloem
• 150 ml
  water
• 200 gr.
  basterdsuiker
• 125 gr.
  boter
• 1 stuks
  ei
• 1 tl
  anijszaad of poeder
• 1 stuks
  zakje vanillesuiker
• 1 tl
  kaneel

Aan de slag

1. 1

   Kook het water met de basterdsuiker op.

2. 2

   Haal van het vuur en los de boter erin op.

3. 3

   Zeef de bloem met de kruiden.

4. 4

   Voeg het losgeklopte ei toe en geleidelijk de water-boter massa.

5. 5

   Mix tot een glad beslag en laat afgedekt in de koelkast goed koud worden.

6. 6

   Verhit en vet het wafelijzer in.

7. 7

   Leg een balletje deeg in het midden en bak in ongeveer 1 minuut de wafel.

8. 8

   Rol direct om een stok en laat afkoelen. Vullen vlak voor gebruik.