Traditionele Moussaka

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Snijd de aubergine in plakken van 1 cm, bestrooi met zout en laat 30 minuten trekken. Dep daarna het vocht eraf met keukenpapier.

2. 2

   Schil de aardappels en kook ze net gaar. Laat afkoelen en snijd in plakken.

3. 3

   Bak het gehakt rul in een braadpan met een scheutje olijfolie. Voeg op het einde de geperste knoflook toe en bak even mee. Schep overtollig vet weg en breng op smaak met zout en kaneel.

4. 4

   Klop de eieren los, haal de aubergineplakken erdoor en bak ze aan beide kanten lichtbruin en gaar.

5. 5

   Maak de bechamelsaus door de boter te smelten, van het vuur te halen en de bloem erdoor te roeren. Voeg melk toe en roer tot een dikke saus ontstaat. Breng op smaak met zout, peper en het restje ei.

6. 6

   Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg in een ovenschaal eerst de aubergine, dan de aardappelplakken, verkruimel de feta erover en verdeel het gehaktmengsel erover. Druk iets aan.

7. 7

   Giet de bechamelsaus erover en rasp wat kaas erover. Bak ongeveer 30 minuten in de oven.