Triple chocolate chip cookies

Aan de slag

1. 1

   Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baksoda en maïzena. Zet opzij.

2. 2

   Klop in een grote kom de bruine suiker, kristalsuiker en boter romig tot een luchtig geheel.

3. 3

   Voeg de eieren één voor één toe en meng daarna het vanille-extract erdoor. Klop 3-4 minuten tot het beslag lichter van kleur wordt en de suiker goed is opgenomen.

4. 4

   Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe en meng tot net gecombineerd. Let op dat je niet te lang mengt.

5. 5

   Spatel de chocoladestukjes door het deeg.

6. 6

   Schep porties deeg op de bakplaat. Laat de deegbolletjes wat ruw en hoog voor een rustieke look. Leg maximum 6 koekjes per bakplaat en laat voldoende ruimte (±10 cm) tussen elk koekje. Werk af met extra chocolade.

7. 7

   Laat het deeg 2 uur rusten in de koelkast.

8. 8

   Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).

9. 9

   Bak de koekjes 12–15 minuten in het midden van de oven, tot de randjes licht goudbruin zijn.

10. 10

    Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.