Tuinbonen met Morilles

Ingrediënten

• 500 gr.
  tuinbonen
• 25 gr.
  verse morilles
• 0.5 stuks
  sjalot
• 25 gr.
  boter
• 1.5 el
  gevogeltefond of paddestoelfond
• 0.5 tl
  bonenkruid

Aan de slag

1. 1

   Dop de tuinbonen en blancheer ze 3-4 minuten. Stort ze in een vergiet en dop ze dubbel.

2. 2

   Verhit de helft van de boter in een pan met dikke bodem en bak hierin de morilles en sjalot.

3. 3

   Voeg na 2 minuten de tuinbonen, fond en bonenkruid toe en laat 2-3 minuten stoven.

4. 4

   Maak het gerecht af met de rest van de boter, versgemalen peper en zout.