Een recept van
Tony Farfalloni
Tuinbonen met Morilles
Een verfijnd gerecht van tuinbonen met morilles, perfect als bijgerecht. De morilles en sjalot worden gebakken in boter en gecombineerd met tuinbonen, fond en bonenkruid voor een rijke smaak.
Voorbereiding: 15 min
Bereiding: 10 min
Gerecht
Makkelijk
Blancheren, Stoven
Ingrediënten
4
personen
-
500 gr.tuinbonen
-
25 gr.verse morilles
-
0.5 stukssjalot
-
25 gr.boter
-
1.5 elgevogeltefond of paddestoelfond
-
0.5 tlbonenkruid
Aan de slag
-
1
Dop de tuinbonen en blancheer ze 3-4 minuten. Stort ze in een vergiet en dop ze dubbel.
-
2
Verhit de helft van de boter in een pan met dikke bodem en bak hierin de morilles en sjalot.
-
3
Voeg na 2 minuten de tuinbonen, fond en bonenkruid toe en laat 2-3 minuten stoven.
-
4
Maak het gerecht af met de rest van de boter, versgemalen peper en zout.
© 2025 Tony Farfalloni via Recept.nl
Gepubliceerd op , laatst bijgewerkt op .
Tekst en foto's mogen niet zonder toestemming worden overgenomen.
Beschermd via Recept Protect
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in