Een recept van
Davey Bosch
Foodfluencer
Cheese onion pasta
Een heerlijke pasta met een romige uienkaassaus en malse kalfsoester. Dit gerecht combineert de zoetheid van uien met de hartige smaken van kaas en kruiden, perfect voor een smaakvol diner.
Ingrediënten
-
2 stukszoete uien
-
2 stuksrode uien
-
2 stuksuien
-
1 stukssjallot
-
2 stuksteentjes knoflook
-
250 mlroom
-
1 eltomatenpuree
-
1 tltijm
-
1 tloregano
-
1 tlbasilicum
-
1 tlzoete paprikapoeder
-
1 tlzoete chili poeder
-
75 gr.geraspte kaas
-
75 gr.parmezaanse kaas
-
1 snufjepeper
-
1 snufjezout
-
400 gr.tagliatella
-
400 gr.kalfssoester
Aan de slag
-
1
Snijd de uien in ringen, de sjallot in ringen en de knoflook.
-
2
Bak de uien en knoflook samen.
-
3
Doe het uienmengsel in de blender en pureer dit, zodat er nog kleine stukjes ui overblijven.
-
4
Doe het uienmengsel terug in de pan en voeg de room, tomatenpuree en tijm toe.
-
5
Laat het mengsel inkoken samen met de kaas.
-
6
Voeg een snuf peper en zout toe.
-
7
Laat de kalfsoester op kamertemperatuur komen en breng op smaak met peper en zout.
-
8
Bak de kalfsoester 3 minuten aan elke kant en laat deze 10 minuten in folie rusten.
-
9
Kook de tagliatella in ruim water met zout.
-
10
Haal de tagliatella met een tang of schuimspaan uit het water zonder deze af te gieten.
-
11
Voeg de tagliatella toe aan de saus en roer goed door.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in