Valentijns(klaas)koeken

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Meng het zout door de bloem en voeg de overige ingrediënten voor het deeg toe. Kneed dit tot een mooi deeg (10 min met de keukenrobot, 20 min met de hand).

2. 2

   Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een keukenhanddoek en laat ongeveer 15 min rijzen op een warme plek.

3. 3

   Haal het deeg uit de kom en bol het stevig op. Laat 5 min rusten onder een keukenhanddoek.

4. 4

   Rol het deeg langzaam uit tot het ongeveer een duim dik is, draai het deeg na elke rol om.

5. 5

   Steek met een uitsteekvormpje de vormpjes uit het deeg.

6. 6

   Leg de uitgestoken vormpjes op een met bakpapier beklede bakplaat, laat voldoende ruimte tussen de figuren.

7. 7

   Bol de overschot van het deeg opnieuw op en rol uit voor meer vormpjes.

8. 8

   Dek de bakplaten af met een handdoek en laat een uur rijzen op een warme plaats.

9. 9

   Verwarm de oven voor op 225°C (boven- en onderwarmte).

10. 10

    Strijk de koeken in met een geklopt eitje voor een mooie glans.

11. 11

    Bak de koeken 8 à 10 min tot ze mooi bruin zijn en laat afkoelen op een rooster.