Varkenshaas gegaard in romige paddenstoelensaus

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

2. 2

   Snijd de paddenstoelen mix in stukjes, maar niet te klein.

3. 3

   Maak de bouillon klaar en meng 75 ml afgekoelde bouillon door de slagroom.

4. 4

   Verhit wat olie of boter in een braadpan.

5. 5

   Bestrooi de varkenshaas met zeezout en zwarte peper.

6. 6

   Bak de varkenshaas rondom kort aan en haal hem uit de pan.

7. 7

   Snijd de varkenshaas in mooie plakken en laat even liggen.

8. 8

   Fruit de ui met knoflook aan in het braadvet.

9. 9

   Voeg de paddenstoelen mix toe en bak deze in 5 minuten gaar.

10. 10

    Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee.

11. 11

    Giet de gemengde bouillon met slagroom toe en voeg de plakjes varkenshaas toe.

12. 12

    Laat het geheel zachtjes garen en de saus licht inkoken.

13. 13

    Verdeel de ringetjes bosui erover voor het opdienen.