Verfrissend Sorbetijs van Rode Bessen

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Breng de rode bessen met de suiker en het water aan de kook en laat het 2 minuten doorkoken.

2. 2

   Werk de fruitpuree door een zeef en laat het afkoelen.

3. 3

   Meng het citroensap door de afgekoelde fruitpuree en zet het in de koelkast.

4. 4

   Klop het eiwit schuimig en spatel het door de fruitmassa.

5. 5

   Zet de massa in de diepvries en roer elk half uur even los met een vork. Alternatief kan het in een ijsmachine gedraaid worden.