Verfrissende Tabouleh Salade

Aan de slag

1. 1

   Meng de couscous of bulgur met de gepelde tomaten, rode uien, bladpeterselie en munt.

2. 2

   Voeg peper en zout naar smaak toe, samen met het sap van een halve citroen en de olijfolie.

3. 3

   Giet de kippenbouillon of lamsbouillon over het mengsel en laat het een nacht trekken in de koelkast.

4. 4

   Snijd de gamba's aan de rugzijde 2-3 cm in en bak ze in knoflookolie of olijfolie met geperste knoflook, voeg peper en een scheutje pernod of ouzo toe.

5. 5

   Serveer de tabouleh salade als bijgerecht, eventueel met de gebakken gamba's.