Vlierbloesem Panna Cotta met Thee

Ingrediënten

• 340 gr.
  slagroom
• 50 ml
  vlierbloesemsiroop
• 110 gr.
  suiker
• 2 el
  theeblaadjes
• 400 gr.
  abrikozen
• 1 handje
  bramen
• 2 el
  honing

Aan de slag

1. 1

   Verwarm de slagroom, vlierbloesemsiroop, suiker en theeblaadjes tot de suiker is opgelost. Hoe langzamer je verwarmt, hoe sterker de theesmaak.

2. 2

   Zeef de thee eruit en los de geweekte gelatine op in de hete vloeistof.

3. 3

   Roer de yoghurt erdoor en giet het mengsel in vormpjes. Laat het 12 uur opstijven in de koelkast.

4. 4

   Voor de topping: giet hete thee over de abrikozen en bramen, laat staan en giet af na afkoelen. Pureer de vruchten in een blender en breng op smaak met honing.