Vlinderkoekjes (Palmier Koekjes)

Ingrediënten

• 1 stuks
  kant en klaar bladerdeeg
• 100 gr.
  fijne suiker
• 1 handje
  bloem voor het werkblad

Aan de slag

1. 1

   Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd werkblad.

2. 2

   Bestrooi het met de helft van de fijne suiker en druk het aan.

3. 3

   Draai de lap om en strooi de andere helft van de suiker eroverheen.

4. 4

   Druk de suiker aan met een deegroller.

5. 5

   Vouw het deeg vanaf de lange zijde aan beide kanten ongeveer 3 centimeter naar binnen.

6. 6

   Vouw vervolgens beide kanten naar het midden en vouw het geheel dubbel.

7. 7

   Laat het deeg eventueel in plastic folie in de koelkast rusten.

8. 8

   Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

9. 9

   Snijd het gevouwen deeg in plakken van 1 centimeter dik.

10. 10

    Leg de plakjes met genoeg tussenruimte op de bakplaat.

11. 11

    Bak de vlinderkoekjes 10 minuten, keer ze om en bak nog 5-10 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.

12. 12

    Laat de koekjes afkoelen op een rooster.