Een recept van
Uit de oven van mama
Foodfluencer
Volkorenbrood met havermout
Dit volkorenbrood met havermout is een voedzaam en smakelijk alternatief voor gewoon brood. Het is rijk aan vezels en perfect voor een gezond ontbijt of lunch. Met een krokante korst en een zachte binnenkant, is dit brood eenvoudig te maken en heerlijk vers uit de oven.
Ingrediënten
-
250 gr.havermout
-
250 gr.volkoren meel
-
250 mllauwwarm water
-
2 tlgemalen zeezout
-
7 gr.droge gist
-
60 mlmelk
-
60 gr.honing
-
60 gr.ongezouten roomboter (gesmolten)
Aan de slag
-
1
Maal de grove havermout kort in de blender tot iets fijner.
-
2
Doe alle ingrediënten in een kom behalve het zout. Meng ze kort door elkaar en voeg daarna het zout toe.
-
3
Kneed het deeg tot je een mooi deeg hebt (10 minuten met de keukenrobot, 20 minuten met de hand).
-
4
Maak een bal van het deeg en leg het in een licht ingevette kom. Dek af met folie en een keukenhanddoek en laat dit ongeveer 2 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek.
-
5
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad. Druk het zachtjes plat tot de grote luchtbellen verdwenen zijn en doe het in een bakvorm.
-
6
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Bak het brood ongeveer 45 minuten, tot het mooi gerezen en goudbruin is.
-
7
Laat het afkoelen op een rooster, maar een warm sneetje is ook aan te raden.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in