Wakamé Bouillon met Marshmallow en Kruidenboter

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Draai de 500 gram zachte boter met 100 gram wakamé tot een smeuïge kruidenboter.

2. 2

   Zet 2 liter water op met 200 gram wakamé. Laat een half uur zachtjes trekken tegen de kook aan. Zeef en breng verder op smaak.

3. 3

   Neem een liter bouillon van wakamé en maak warm. Los hierin de geweekte gelatine op en blijf kloppen tot de massa is afgekoeld en luchtig is.

4. 4

   Giet in bakken, laat opstijven en snijd in de gewenste vorm.