Een recept van
Jente
Foodfluencer
Winter Salad🥗
Een winterse salade boordevol groenten, met een heerlijke combinatie van zoet en zout. De gecarameliseerde pecannoten voegen een knapperige textuur toe, terwijl de feta en balsamico glaze het gerecht compleet maken. Perfect voor een gezonde maaltijd in de winter.
Ingrediënten
-
40 gr.pecannoten
-
3 tlhoning
-
1 stuksrode ui
-
1 tlmosterd
-
2 handjeveldsla
-
1 stuksappel
-
500 gr.spruitjes
-
400 gr.pompoenblokjes
-
75 gr.feta
-
1 stuksBalsamico glaze
-
1 stuksRoomboter
-
1 stuksgranaatappelpitjes
-
1 stukscottage cheese
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
-
2
Karamaliseer de pecannoten in een pan met wat roomboter en 1 flinke theelepel honing. Voeg een snuf zout toe en laat ze uitharden op bakpapier.
-
3
Doe de rode ui in dezelfde pan met een scheutje water en laat dit pruttelen.
-
4
Snijd de spruitjes in drieën en verdeel ze over de bakplaat samen met de pompoenblokjes. Voeg olie en kruiden (zout, peper, knoflookpoeder, rozemarijn, paprikapoeder, beetje kaneel) toe en rooster ze 30 minuten in de oven.
-
5
Doe de veldsla en het klein gesneden appeltje in een saladekom, voeg eventueel cottage cheese toe.
-
6
Maak de dressing met de mosterd, 2 theelepels honing en wat water en meng dit door de salade.
-
7
Meng de geroosterde groenten erdoorheen en serveer de salade met de pecannoten, eventueel granaatappelpitjes, feta en balsamico glaze.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in