Winterse pizza

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Meng in een magnetron bestendige kom de amandelmeel, geraspte mozzarella kaas en roomkaas goed door elkaar.

2. 2

   Zet de kom in de magnetron op de hoogste stand voor ongeveer 2 tot 3 minuten.

3. 3

   Kneed het deeg goed door elkaar met een mixer met deeghaken.

4. 4

   Klop de 2 eieren los met zout, peper en knoflookpoeder en mix het geheel nogmaals goed door elkaar.

5. 5

   Bekleed de bakplaat met bakpapier en rol het deeg uit tot een grote plaat bodem.

6. 6

   Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de bodem 12 minuten.

7. 7

   Leg een bakpapier bovenop de bodem, draai hem om en bak nogmaals 5 minuten.

8. 8

   Haal de bodem uit de oven en laat enigszins afkoelen.

9. 9

   Wel de rookworsten 20 minuten in heet water en bak de spekblokjes uit.

10. 10

    Kook de zuurkool kort.

11. 11

    Snijd de rode ui in ringetjes.

12. 12

    Klop de mosterd door de roomkaas en smeer deze over de bodem.

13. 13

    Verdeel de zuurkool, plakjes rookworst, spekblokjes en uienringetjes over de bodem.

14. 14

    Strooi de Gruyere kaas en gehakte peterselie over de pizza.

15. 15

    Verwarm de oven weer voor op 200 graden en bak de pizza ongeveer 10 minuten tot de kaas gesmolten is.