Witlof met ham, kaas en kipfilet

Ingrediënten

• 8 stuks
  witlof
• 8 stuks
  plakken ham
• 8 stuks
  plakken kaas
• 600 gr.
  krieltjes
• 1 el
  olijfolie
• 1 el
  Italiaanse kruiden
• 600 gr.
  kipfilet
• 1 tl
  paprikapoeder
• 1 el
  olijfolie
• 1 snufje
  zout
• 1 snufje
  peper

Aan de slag

1. 1

   Verwijder eventueel het harde kontje van de witlof en snijd een klein stukje van de onderkant af.

2. 2

   Kook de witlof in een ruime pan met licht gezouten water 5–6 minuten beetgaar.

3. 3

   Giet af en laat goed uitlekken (dep eventueel droog met keukenpapier).

4. 4

   Wikkel elke stronk witlof in een plak ham en leg ze in een ovenschaal.

5. 5

   Leg over elk rolletje een plak kaas.

6. 6

   Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte).

7. 7

   Zet de ovenschaal met witlofrolletjes 10 minuten in de oven, totdat de kaas mooi gesmolten en licht goudbruin is.

8. 8

   Kook de krieltjes 8 minuten voor in licht gezouten water.

9. 9

   Giet af en laat even uitdampen.

10. 10

    Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de krieltjes goudbruin en krokant.

11. 11

    Breng op smaak met Italiaanse kruiden en eventueel een snufje zout.

12. 12

    Snijd de kip in stukjes of reepjes.

13. 13

    Bestrooi met peper, zout en paprikapoeder.

14. 14

    Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan.

15. 15

    Bak de kip op middelhoog vuur in ongeveer 8–10 minuten goudbruin en gaar.

16. 16

    Leg 2 witlofrolletjes per persoon op het bord.

17. 17

    Schep er een portie krieltjes en gebakken kip naast.

18. 18

    Serveer met een lepeltje mosterd of een frisse salade erbij!