Een recept van
Glitz4Food
Witlofsoep
Een romige, hartige soep met witlof, aardappel en ui, verrijkt met krokant gebakken spekjes. De groenten worden eerst met de spekjes gebakken en daarna gaargekookt in bouillon. Maak de soep met een blender zo glad als je zelf lekker vindt en serveer eventueel met extra gebakken spekjes.
Ingrediënten
-
1 kgwitlof
-
2 stuksaardappelen
-
100 gr.spekjes
-
2 stuksuien
-
1 elkippenbouillonpoeder
-
200 mlkookroom
-
800 mlwater
-
naar smaakzout
-
naar smaakpeper
Aan de slag
-
1
Snijd de ui, witlof en aardappel in stukjes.
-
2
Bak de spekjes lichtbruin. Voeg de ui toe en bak deze mee tot hij glazig is.
-
3
Voeg de witlof toe en bak deze al roerend 5 minuten mee.
-
4
Voeg de bouillonpoeder en het water toe en laat de soep ongeveer 25 minuten koken. Zet het vuur eventueel lager, maar zorg dat de soep blijft koken.
-
5
Voeg de kookroom toe en pureer de soep met een blender zo glad als je zelf lekker vindt.
-
6
Serveer eventueel met een paar extra gebakken spekjes.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in