Wonton Soep met Spek en Garnalen

Ingrediënten

• 20 stuks
  wontonvellen
• 200 gr.
  speklap
• 200 gr.
  tijgergarnalen
• 1 stuks
  prei (alleen het witte gedeelte)
• 1 stuks
  ui of lente-ui
• 1 el
  sesamolie
• 1 el
  rijstwijn
• 1 liter
  gevogeltebouillon
• 1 cm
  verse gember
• 1 stuks
  paksoi
• 1 el
  peper en zout

Aan de slag

1. 1

   Snijd de speklap en tijgergarnalen in kleine stukjes en meng met peper, zout, gember, het witte van de prei, ui of lente-ui, sesamolie en rijstwijn.

2. 2

   Vul de wontonvellen met het mengsel en vouw ze goed dicht.

3. 3

   Breng een pan met ruim kokend water en zout aan de kook. Voeg de wontons toe en kook ze tot ze na ongeveer 5 minuten boven komen drijven.

4. 4

   Verwarm de gevogeltebouillon met verse gember en een beetje sesamolie.

5. 5

   Snijd de paksoi en lente-ui fijn en verdeel over soepkommen. Giet de hete bouillon erover en voeg de gekookte wontons toe.