Worteltaart

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. 2

   Bekleed de springvorm met bakpapier en vet de randen en bodem in met boter of bakspray.

3. 3

   Doe de zonnebloemolie, basterdsuiker, zout en sinaasappelrasp in een kom en klop dit met een mixer ongeveer 3 minuten.

4. 4

   Voeg de eieren in één keer toe en mix kort door.

5. 5

   Voeg de bloem, bakpoeder, speculaaskruiden en kaneel toe en roer dit door het beslag.

6. 6

   Meng de geraspte wortels, rozijnen en gebroken walnoten door het beslag.

7. 7

   Schep het beslag in de bakvorm en bak de taart in ongeveer 55 minuten gaar.

8. 8

   Laat de taart volledig afkoelen in de vorm.

9. 9

   Mix alle ingrediënten voor het roomkaasglazuur in een kom tot een mooi glazuur.

10. 10

    Besmeer de afgekoelde taart met het glazuur en bestrooi met walnoten.

11. 11

    Zet de taart in de koelkast zodat de topping steviger wordt.

12. 12

    Je kunt evt wat meer glazuur maken, zodat je de taart ook hiermee kunt vullen. Snijdt hem hiervoor door en smeer een lekkere laag glazuur op de onderste helft, bovenste helft erop en afwerken zoals hierboven beschreven.