Wraptaart met Gehakt en Groenten

Ingrediënten

• 200 gr.
  maismeel
• 150 ml
  water
• 300 gr.
  rundergehakt
• 1 stuks
  paprika
• 1 stuks
  zoete ui
• 1 stuks
  rode ui
• 1 teen
  verse knoflook
• 2 el
  tomatenpuree
• 2 el
  tomatenketchup
• 2 el
  curry
• 1 snufje
  zout
• 1 snufje
  peper
• 1 tl
  Mexicaanse kruidenmix
• 1 tl
  paprikapoeder
• 1 tl
  korianderpoeder
• 1 tl
  knoflookpoeder
• 75 gr.
  geraspte kaas

Aan de slag

1. 1

   Verhit een beetje olie in een koekenpan.

2. 2

   Voeg de paprika, uien en knoflook toe.

3. 3

   Bak dit op middelhoog vuur tot de ui glazig is.

4. 4

   Voeg het rundergehakt toe en bak rul.

5. 5

   Doe de tomatenpuree erbij en bak deze even kort mee (ongeveer 1 minuut).

6. 6

   Voeg de kruiden toe: zout, peper, Mexicaanse kruidenmix, paprikapoeder en knoflookpoeder.

7. 7

   Roer goed door en voeg vervolgens de ketchup toe.

8. 8

   Laat het geheel nog een paar minuten sudderen.

9. 9

   Meng het maismeel met water en kneed tot een soepel deeg.

10. 10

    Verdeel in bolletjes ter grootte van een golfbal.

11. 11

    Rol elk bolletje dun uit tussen twee velletjes bakpapier.

12. 12

    Bak de wraps in een droge koekenpan, kort aan beide kanten, tot ze licht kleuren.

13. 13

    Verwarm de oven voor op 180°C.

14. 14

    Bekleed een springvorm of ovenschaal met bakpapier.

15. 15

    Leg een wrap op de bodem.

16. 16

    Smeer er een laag gehaktmengsel op.

17. 17

    Herhaal dit: wrap – gehakt – wrap – gehakt, tot de saus op is.

18. 18

    Eindig met een wrap bovenop en bestrooi rijkelijk met geraspte kaas.

19. 19

    Bak de wraptaart in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten, tot de kaas goudbruin en gesmolten is.

20. 20

    Laat de taart even afkoelen voor het aansnijden.