Een recept van
Uit de oven van mama
Foodfluencer
Zachte witte ovenbroodjes
Deze zachte witte ovenbroodjes zijn perfect voor bij de maaltijd of als snack. Ze zijn gemakkelijk te maken en hebben een heerlijke luchtige structuur. Met een krokante korst en een zachte binnenkant zijn ze ideaal om te beleggen of gewoon zo te eten. Volg de stappen voor een perfect resultaat.
Ingrediënten
-
500 gr.bloem
-
8 gr.zout
-
16 gr.instant/droge gist
-
48 gr.verse gist
-
25 gr.broodverbeteraar
-
300 mllauwwarm water
Aan de slag
-
1
Kneed de bloem, broodverbeteraar, gist en water enkele minuten.
-
2
Voeg het zout toe en kneed tot je een mooi brooddeeg hebt (10 minuten met de keukenrobot, 20 minuten met de hand).
-
3
Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek deze af met folie en een keukenhanddoek en laat dit ongeveer 40 minuten rijzen op een warme plek.
-
4
Maak na de eerste rijs het deeg plat om de luchtbellen eruit te halen en verdeel het in gelijke stukken (gemiddeld 75g per broodje) en bol ze op.
-
5
Leg de broodjes met voldoende tussenruimte op een bakplaat en laat ze 60 minuten rijzen onder een handdoek.
-
6
Verwarm de oven voor op 220 graden (boven- en onderwarmte).
-
7
Bestrooi de bolletjes met wat bloem (optioneel).
-
8
Bak de bolletjes ongeveer 12 minuten tot ze heel zacht beginnen kleuren.
-
9
Laat ze afkoelen op een rooster.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in