Een recept van
Davey Bosch
Zalm met Rijst, Romanesco en Teriyakisaus
Dit heerlijke gerecht van zalm met rijst en romanesco is eenvoudig te bereiden en perfect voor een gezonde maaltijd. De zalm wordt gebakken in de oven en geserveerd met gebakken rijst op smaak gebracht met gembersiroop. De romanesco voegt een mooie kleur en crunch toe. Serveer met teriyakisaus voor een extra smaakdimensie.
Ingrediënten
-
500 gr.zalmfilet
-
500 gr.rijst
-
1 stuksromanesco
-
1 elolijfolie
-
1 elgembersiroop
-
1 elpindaolie
-
1 elsesamolie
-
naar smaakpeper
-
naar smaakzeezout
-
naar smaakteriyakisaus
Aan de slag
-
1
Snijd de romanesco in roosjes en kook ze in licht gezouten water in ongeveer 10 minuten beetgaar. Giet af en houd warm.
-
2
Spoel de rijst goed onder koud water en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en laat even uitstomen.
-
3
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
4
Leg de zalmfilets op een met bakpapier beklede ovenschaal en besprenkel met olijfolie, peper en zeezout. Bak de zalm in ongeveer 10 minuten gaar.
-
5
Verhit pindaolie en sesamolie in een wok of koekenpan. Voeg de gekookte rijst toe en bak kort op hoog vuur. Roer er de gembersiroop door voor een lichtzoete smaak.
-
6
Schep de gebakken rijst op borden, leg de zalm erbovenop en verdeel de romanesco ernaast. Serveer met een schaaltje teriyakisaus of giet deze licht over de zalm.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in