Zelfgemaakte Aioli

Ingrediënten

• 1 stuks
  ei
• 0.5 tl
  zout
• 1 el
  witte wijnazijn
• 2 tl
  mosterd
• 1.5 teen
  knoflook
• 200 ml
  neutrale olie (bijv. arachide- of zonnebloemolie)
• 1 scheutje
  olijfolie

Aan de slag

1. 1

   Doe het ei, zout, witte wijnazijn, mosterd en knoflook in een hoge maatbeker.

2. 2

   Zet de staafmixer aan en giet geleidelijk de olie erbij terwijl je het mengsel omhoog trekt tot een dikke aioli ontstaat.

3. 3

   Voeg naar smaak een klein scheutje olijfolie toe.

4. 4

   Bewaar de aioli maximaal 2 dagen in de koelkast.